Ingredientes 250g de carne de truta cozida (pode utilizar sobras) 1 cebola grande 1 pimenta verde ou vermelha (opcional) 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho salsa, tomilho 400g de batatas cozidas 6 ovos grandes 2 colheres (sopa) de água Preparo Refogar a cebola e a pimenta picadas no óleo quente até ficarem […]
Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]
Ingredientes 2 trutas desossadas sal e pimenta-do-reino azeite que baste 1 talo de salsão 1 cebola pequena 1 cenoura 1 folha de louro 1 colher (café) de grãos de pimenta 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 150g de cogumelos shitake frescos 4 batatas cozidas e descascadas 1 colher (chá) de tomilho Modo […]
Ingredientes 4 trutas desossadas sal e pimenta-do-reino a gosto suco de limão manteiga para untar papel alumínio salsa e fatias de limão para enfeitar Recheio 1/3 de xícara de espinafre cozido e picado 100g de ricota (ou queijo minas) amassada 1 colher (chá) de farinha de trigo 1 gema 2 colheres (sopa) de creme de […]
Ingredientes 04 trutas da 250g. 02 cebolas. 01 pimentão vermelho. 01 pimentão verde. 1/2 copo de vinho branco. Farinha de trigo. Sal e pimenta-do-reino. Óleo ou azeite para fritar. Modo de fazer Temperar as trutas por dentro com sal e pimenta-reino a gosto. Passá-las pela farinha de trigo e fritá-las. Reservar. Na mesma frigideira, fritar […]
Ingredientes 8 filés de truta. 8 palitos de madeira. 1/2 copo de vinho branco, seco ou suco de laranja. sal e pimenta a gosto. Recheio 1/2 xícara de cenoura ralada. 1/2 xícara de tomate picado. 1/4 de xícara de farelo de pão ou farinha de rosca grossa. 2 colheres de cebola cortada fina. 1 colher […]
Ingredientes 02 trutas desossadas. 01 colher (sopa) de manteiga ou margarina 01 colher de sobremesa de cada erva: salsa, estragão, hortelã, manjericão, alecrim e coentro. 01 colher de sobremesa de cebolinha (a parte branca). Suco de 01 limão. Sal e pimenta a gosto. Modo de fazer Misture as ervas picadas com a manteiga ou margarina, […]
Ingredientes 02 filés de truta defumada (180 g) 01 ovo cozido, amassado 250 g de purê de batatas 01 colher (chá) de mostarda sal, pimenta e noz moscada a gosto 01 colher (sopa)de salsinha 02 claras 02 gemas 03 colheres (sopa) de batata palha Modo de fazer Desfie a truta defumada e misture com todos […]
Ingredientes Papel laminado. 01 colher (sopa) de manteiga. 01 cebola pequena cortada bem fino. 01 cenoura ralada no ralo grosso. 01 talo de aipo cortado em tirinhas. 01 colher (sopa) de salsa picadinha. 1/2 colher (café) de tomilho seco. 01 folha de louro. Sal e pimenta a gosto. 02 trutas (350 g). 1/2 copo de […]
INGREDIENTES 500g de truta fresca sem a pele 2 maracujás maduros 1 colher de sopa de açúcar 185g de aspargos verdes em conserva 1 colher de sopa rasa de açafrão em pó 1 colher de sopa cheia de manteiga com sal 1 colher de sobremesa de pimenta com limão sal a gosto MODO DE PREPARO […]
INGREDIENTES 6 filés de truta com a pele 3 batatas cortadas em rodelas finas 1 xícara de coentro picado 1 xícara de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada Sal e pimenta do reino moída na hora MODO DE PREPARO Tempere os files de truta com sal e pimenta, reserve Unte a assadeira com […]
INGREDIENTES 4 fatias de pão italiano 4 filés de truta defumada 35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 2 dentes de alho picados 100 g de azeitonas pretas, sem caroço 1 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite de oliva Suco de limão Salsinha picada Sal e […]