INGREDIENTES
4 fatias de pão italiano
4 filés de truta defumada
35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal
2 dentes de alho picados
100 g de azeitonas pretas, sem caroço
1 tomate, sem pele e sementes, picado
50 ml de azeite de oliva
Suco de limão
Salsinha picada
Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta
Reserve
Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador
Toste levemente o pão
Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filé de truta e cubra com tomate
Decore com salsinha picada e sirva imediatamente