Ingredientes
02 filés de truta defumada (180 g)
01 ovo cozido, amassado
250 g de purê de batatas
01 colher (chá) de mostarda
sal, pimenta e noz moscada a gosto
01 colher (sopa)de salsinha
02 claras
02 gemas
03 colheres (sopa) de batata palha
Modo de fazer
Desfie a truta defumada e misture com todos os ingredientes, menos as claras e a batata palha.
Unte um pirex pequeno e forre com 02 colheres de batata palha.
Bata as claras em neve firme, misture com os outros ingredientes e coloque dentro do pirex.
Polvilhe por cima o restante da batata palha.
Asse até dourar a 190ºC.
Sirva imediatamente com salada verde.