CEVICHE DE TRUTA COM SALADA DE ABACATE

INGREDIENTES: Peixe: 560 gramas de Truta cortado em cubos (tirar a pele com uma faca) 2 maçãs verdes cortadas em cubos 5 gramas de erva-doce em grão 12 folhas de hortelã picadas Sal e pimenta a gosto 8 fatias de abacate Suco de 2 limões Suco de 1 laranja Molho: 1 colher (sopa) de vinagre […]

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Truta Grelhada Com Laranja

Ingredientes: Quatro trutas desossadas Uma laranja Uma cebola pequena Quatro colheres de vinagre de vinho branco Quatro ramos de tomilho fresco Dois ramos de salsa Sal a gosto Dez grãos de pimenta-do-reino Modo de Preparo: Rale casca da laranja e reserve a raspas. Faça um marinado misturando com o suco da laranja, a cebola picada, […]

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Salada de Truta Defumada com Acelga e Pimentão

Ingredientes: 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 250 g de filés de truta defumada, sem pele e sem espinhos, cortados em pedaços 1 cebola roxa pequena, cortada em gomos e deixada de molho na água fria com limão por 20 minutos 8 folhas de acelga japonesa 1 colher (sopa) de azeite 1 ½ colher (sopa) […]

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