Ingredientes:
3 folhas de massa fresca
500g de pinhão
1 filé de truta defumada (250g)
750ml de molho branco
300g de mussarela ralada
100g de parmesão ralado
Salsinha
1 cebola pequena ralada
40g de pignole
Manteiga
1 cálice de vinho branco
Modo de preparo:
Cozinhar e triturar o pinhão. Cozinhar a massa por 3 minutos. Preparar o molho branco. Tirar as espinhas da truta.
Recheio:
Refogar a cebola na manteiga, adicionar o pinhão, o vinho, a truta, sale e pimenta branca a gosto, pignole e salsinha. Reservar.
Montagem em 3 camadas:
Molho branco
Massa verde
Recheio
Mussarela Cobrir com pinhão triturado e parmesão. Levar ao forno (180°) por aproximadamente 20 minutos para gratinar.