INGREDIENTES
1 truta de 1,5 kg limpa e sem espinha
400 g de farinha de rosca
1 xícara de manteiga
1 xícara de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino
Ervas finas picadas
Sálvia, tomilho, alecrim, hortelã, salsinha e cebolete
MODO DE PREPARO
Aqueça uma frigideira com azeite, coloque o alho picado e frite depois coloque as ervas, menos a cebolete
Adicione a farinha de rosca e a manteiga, o sal, a pimenta e cebolete
Recheie o peixe com a farofa de ervas
Unte uma assadeira com manteiga e leve o peixe ao forno pré-aquecido à 180°, por 20 minutos, pincelando com azeite e manteiga a cada 5 minutos
Sirva com arroz