Ingredientes:
6 trutas
1 xícara de vinho branco
Manteiga
Creme de leite
Salsa
1 cebola picada
Farinha de trigo
1 gema de ovo
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Coloque o peixe em uma assadeira com manteiga, vinho, salsa e cebola, e cozinhe por 12 minutos. Retire o peixe, as escamas e reservar quente.
Adicione um pouco de farinha, despeje o creme de leite, as gemas, misture bem e acrescente um pouco de manteiga. Aqueça o molho para ferver e despeje sobre a truta antes de servir.