Ingredientes
2 trutas
1 colher de sopa sal fino
1 colher de chá açúcar
10 folhas de estragão
1 pitada de pimenta do reino branca
Modo De Preparo
Misture em uma tigela o sal, açúcar e pimenta.Esfregue esta mistura nos fieletes de truta e coloque sobre uma folha de papel manteiga.
Montar uma pilha, colocando galhos de estragão e um bife em cima, outras duas folhas de estragão e um bife, alternando as camadas terminando com o estragão.
Embrulhe tudo em papel e deixe descansar na geladeira por 1 ou 2 dias.
Sirva os filetes cortados em 1 dedo de espessura e polvilhado com folhas frescas de estragão com pão preto com manteiga