INGREDIENTES:
2 xícara(chá) de farinha de milho amarela
½ xícara(chá) de ervilha
½ xícara(chá) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) de salsinha picada
3 tomates picados, sem pele, sem sementes
2 filés de Truta
½ vidro de palmito em rodelas
1 lata de sardinha para decorar
2 ovos cozido em fatias
1 cenoura cozida
1 cebola média
MODO DE PREPARO:
Dourar a cebola no azeite de oliva. Juntar a cenoura em cubos, o tomate e o peixe desfiado e cozinhar rapidamente. Adicionar a salsinha e a água. Assim que ferver, acrescentar a ervilha, o palmito e a farinha de milho. Deixar cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Colocar em uma forma untada e decorada com a sardinha e o ovo. Deixar esfriar. Desenformar e servir.