Trutas recheadas

INGREDIENTES 1 truta de 1,5 kg limpa e sem espinha 400 g de farinha de rosca 1 xícara de manteiga 1 xícara de azeite 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino Ervas finas picadas Sálvia, tomilho, alecrim, hortelã, salsinha e cebolete MODO DE PREPARO Aqueça uma frigideira com azeite, coloque o alho picado e […]

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Truta com maçã verde

INGREDIENTES 2 cebolas médias 2 trutas limpas 1 maçã verde cortada em seis pedaços 50 g manteiga 3 dentes de alho picado Sal a gosto 50 ml vinho branco Azeite a gosto MODO DE PREPARO Forre uma assadeira com cebolas em rodelas Coloque as trutas sobres as cebolas Regue o vinho branco, depois o azeite […]

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Trutas grelhadas com alecrim e pimenta vermelha

INGREDIENTES 2 filés de truta (250 g) 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça) 2 ramos de alecrim fresco 2 colheres (chá) de alho amassado Azeite de oliva a gosto Sal a gosto Pimenta branca moída a gosto MODO DE PREPARO Em um pirex coloque os filés com a pele para baixo Com ajuda de um garfo, espalhe […]

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Truta ao molho de amêndoas

INGREDIENTES uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa 1 limão inteiro sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora 300 g de farinha de trigo 200 g de amêndoas 4 colheres de manteiga salsinha a gosto 300 ml de óleo para fritura MODO DE PREPARO Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e […]

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Truta refrescante

INGREDIENTES 4 filés de truta Suco de 1 limão 1 dente de alho espremido 3 tomates tipo italiano sem pele e sementes cortados em 4 partes 1 ramo de manjericão 3 colheres de azeite 1 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere os filés com o sal, limão, […]

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Truta bleu tatini

INGREDIENTES 50 g azeite 50 g manteiga 2 filés da truta sem espinha (retire com pinça) 1 taça vinho branco seco 1/2 xícara pequena uva passas Salvia Sal Pimenta 1 colher sobre de páprica picante MODO DE PREPARO Aqueça a manteiga e o azeite juntos Ccoloque as trutas e vá temperando enquanto frita a pele […]

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Truta crocante

INGREDIENTES 4 files de truta, cerca de 700g 200g de queijo gruyère 3 colheres de sopa de farinha de rosca 2 limões Salsinha Sal 250 g de manteiga 80 g de alcaparra MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO Farofa crocante: Rale o queijo gruyère Pique a salsinha Coloque a farinha, o queijo a salsinha e […]

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Truta assada à moda mineira

INGREDIENTES 4 trutas Batatas em rodelas na espessura de 1 dedo para forrar a assadeira 1 vidro pequeno de alcaparras 2 cebolas em rodelas 2 a 3 limões para tirar o limo da pele das trutas 50 g de manteiga (faça bolinhas com uma colher de café) Sal a gosto MODO DE PREPARO Limpe as […]

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