INGREDIENTES
uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa
1 limão inteiro
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora
300 g de farinha de trigo
200 g de amêndoas
4 colheres de manteiga
salsinha a gosto
300 ml de óleo para fritura
MODO DE PREPARO
Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e leve ao refrigerador por 15 minutos para marinar
Retire da geladeira e empane na farinha de trigo
Leve à frigideira com óleo já quente e frite até dourar dos dois lados
Retire e reserve
Derreta a manteiga e acrescente as amêndoas
Sirva sobre a truta polvilhando com salsinha bem picada