Ingredientes
trutas de até 300 g
queijo curado ou meia-cura
manteiga
orégano
azeite
Preparo
Limpar e lavar as trutas em água corrente com uma escova macia até retirar toda a gosma que recobre a pele.
Com uma colher de sopa, untar o interior do peixe com a manteiga aquecida (temperatura morna).
Rechear cada truta com 2 fatias de queijo (cada fatia dever ter no mínimo 5 mm de espessura).
Adicionar uma pitada de orégano.
Regar com azeite à gosto.
Embrulhar a truta recheada em papel celofane para churrasco e assar na grelha (na churrasqueira) por aproximadamente 40 minutos.
Desembrulhar o peixe.
A pele deverá facilmente se soltar, grudando no papel.
Serve-se com arroz cozido com camarões.
OBS:
Pode-se costurar cada truta com um ou dois pontinhos para fechar antes de embrulhar no celofane.