Truta grelhada com ervas

Ingredientes 4 trutas frescas limpas 1 limão 5 colheres (sopa) de azeite 1 punhado de tomilho fresco picado 1 punhado de alecrim fresco picado Dentes de alho picados a gosto 1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Reserve metade do limão. Corte a outra metade em […]

Continue Reading

Filés de truta com aspargos e tomates-cereja

Ingredientes 500 g de aspargos brancos 500 g de aspargos verdes Sal 1 colher (chá) de açúcar 8 ovos de codorna 150 g de tomates-cereja 400 g de filés de truta defumada 2 colheres (sopa) de vinagre de ervas 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de óleo de girassol 1/2 colher […]

Continue Reading

Patê de truta defumada

Ingredientes 2 filés de truta defumada, cerca de 125 g cada, sem a pele 200 g de queijo petit-suisse sem sabor Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno 1 colher (sopa) de raiz-forte cremosa 1 colher (sopa) de endro fresco picado 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de salsa bem picada […]

Continue Reading

Salada de truta defumada e macarrão

Ingredientes: 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quartos 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em quartos 280 g de penne ou outro tipo de massa 2 filés de truta defumada, cerca de 140 g cada 1 laranja 1 abacate ½ alho-poró, cortado em fatias 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem escorridas 50 […]

Continue Reading

Truta assada ao molho de iogurte e pepino

Ingredientes 1 xícara (240 ml) de iogurte natural 1 pepino ralado 2 colheres (sopa) de endro fresco picado 1 colher (chá) de raspas de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 4 filés (170 g cada) de truta Modo de preparo: Em uma tigela média, […]

Continue Reading

Truta Grelhada com Manteiga de Limão e Purê de Batata

Ingredientes: Para a truta: 4 filés de truta 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de salsinha picada 30 ml de conhaque 30 ml de vinho branco Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto Para o purê de batata: 300 gramas de batata 30 […]

Continue Reading