Ingredientes: 8 filés de truta fresca 4 colheres de sopa de Azeite 1 cebola média fatiada 50 gramas de Ameixa Preta sem caroço 50 gramas de damascos fatiados ao meio 50 gramas de uvas passas brancas 50 gramas de figo seco fatiado 200 ml de vinho branco 100 ml de suco de laranja 50 ml […]
Ingredientes: Quatro trutas desossadas Uma laranja Uma cebola pequena Quatro colheres de vinagre de vinho branco Quatro ramos de tomilho fresco Dois ramos de salsa Sal a gosto Dez grãos de pimenta-do-reino Modo de Preparo: Rale casca da laranja e reserve a raspas. Faça um marinado misturando com o suco da laranja, a cebola picada, […]
Ingredientes: 250 gramas de filé de truta 80 ml de azeite extra virgem Três ramos de tomilho Três ramos de alecrim Dois ramos de manjericão Suco de meio limão Sal a gosto Uma folha de alface roxa Uma folha de alface crespa Modo de Preparo: Tempere os filés de truta com o sal e o […]
Ingredientes: Quatro trutas inteiras de cerca de 250grs, evisceradas pelas guelras Sal a gosto Pimenta caiena ou páprica Quatro colheres de sopa de manteiga derretida Dois limões em fatias Modo de Preparo: Com uma faca afiada faça algumas incisões diagonais pouco profundas em cada lado do peixe, para que ele não se deforme durante o […]
Ingredientes da truta: 02 filés de truta gersal a gosto noz-moscada a gosto pimenta a gosto azeite a gosto Modo de preparo da truta: Tempere o peixe com os ingredientes acima. Deixe marinando por uns 40 minutos – 1 hora. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os peixes até ficarem bem cozidos e grelhados, […]
Ingredientes: 2 filés de truta com pele 12 tomatinhos cereja inteiros 16 couve de bruxelas inteiras 10 cogumelos de Paris escovados e cortados ao meio Raspas e suco de limão taiti a gosto (uso bem pouco) 1 rodela do mesmo limão Folhinhas frescas de tomilho a gosto Noz moscada ralada na hora a gosto 1/2 […]
Ingredientes 500 g de aspargos brancos 500 g de aspargos verdes Sal 1 colher (chá) de açúcar 8 ovos de codorna 150 g de tomates-cereja 400 g de filés de truta defumada 2 colheres (sopa) de vinagre de ervas 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de óleo de girassol 1/2 colher […]
Ingredientes: 1 Kg. de Filé de Truta com o pele 400 gramas de cogumelo (seco e fresco) 12 dentes de alho (ao forno com azeite) 12 cebola miúda (ao forno com azeite) 50 gramas de cebola picada 200 ml de vinho branco 150 gramas de manteiga 10 folhas de sálvia picada Modo de preparo: Grelhar […]