Truta com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

INGREDIENTES: Peixe: 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão) 2 xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido 1/3 xícara (chá) de piñoli 2 filés de truta com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g) 1 dente de alho grande bem picadinho 1 limão (o suco e as raspas) Sal […]

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TRUTA COM MOLHO DE COGUMELO

INGREDIENTES: 150 g de pinhão cozido cheiro verde a gosto 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó ou 1/2 tablete 2 colher (sopa) de ervas de Provence 2 colher (sopa) de cebola picada 1/2 colher (sopa) de alho picado 5 colher (sopa) de azeite 1/2 cálice de vinho branco seco 100 g de […]

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TRUTA COM MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES: 1 Kg de filé de truta Sal e pimenta do reino a gosto 1 xicara de farinha de trigo 2 colher (sopa) de amido de milho Polpa de 1 maracujá 2 colher (sopa) de alho ½ xicara de azeite ½ xicara de suco de maracujá concentrado Azeite para fritar MODO DE PREPARO: Tempere o […]

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Trutas recheadas

INGREDIENTES 1 truta de 1,5 kg limpa e sem espinha 400 g de farinha de rosca 1 xícara de manteiga 1 xícara de azeite 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino Ervas finas picadas Sálvia, tomilho, alecrim, hortelã, salsinha e cebolete MODO DE PREPARO Aqueça uma frigideira com azeite, coloque o alho picado e […]

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Truta com maçã verde

INGREDIENTES 2 cebolas médias 2 trutas limpas 1 maçã verde cortada em seis pedaços 50 g manteiga 3 dentes de alho picado Sal a gosto 50 ml vinho branco Azeite a gosto MODO DE PREPARO Forre uma assadeira com cebolas em rodelas Coloque as trutas sobres as cebolas Regue o vinho branco, depois o azeite […]

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Trutas grelhadas com alecrim e pimenta vermelha

INGREDIENTES 2 filés de truta (250 g) 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça) 2 ramos de alecrim fresco 2 colheres (chá) de alho amassado Azeite de oliva a gosto Sal a gosto Pimenta branca moída a gosto MODO DE PREPARO Em um pirex coloque os filés com a pele para baixo Com ajuda de um garfo, espalhe […]

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Truta refrescante

INGREDIENTES 4 filés de truta Suco de 1 limão 1 dente de alho espremido 3 tomates tipo italiano sem pele e sementes cortados em 4 partes 1 ramo de manjericão 3 colheres de azeite 1 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere os filés com o sal, limão, […]

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Truta com Molho de Maracujá e Castanhas

Ingredientes: 1 filé de truta limpa com pele 1 maracujá 1 colher (sopa) de açúcar 15 g de manteiga 40 g de castanhas 1/2 dente de alho 3 colheres (chá) de suco de limão siciliano Azeite Sal (a gosto) Pimenta do reino (a gosto) Alecrim picado Modo de Preparo: Temperar a truta com alho, sal, […]

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Escondidinho de truta

Ingredientes: 4 filés de truta 1 cebola cortada em tiras 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de coentro picado Salsinha a gosto 250g de mandioquinha cozida 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga Queijo parmesão ralado para polvilhar Sal […]

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Croquete de truta defumada

Ingredientes: 500g de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios 1 dente de alho grande esmagado ¼ xícara (chá) de azeite de oliva 200g de filé de truta defumada despedaçado Sal marino e pimenta-do-reino moída na hora Farelo de pão 2 ovos batidos Óleo vegetal para fritar Fatias de limão Modo de preparo: Cozinhe as […]

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Truta Frita com Bacon e Mussarela

Ingredientes: 4 filés de truta limpos 2 fatias de mussarela 4 fatias de bacon 2 unidades de tomate quanto baste de salsinha picadas 1 dente de alho 2 colheres(sopa) de manteiga quanto baste de suco de limão quanto baste de sal Modo de preparo: Molho Passe no processador, os tomates, a salsinha, o alho e […]

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Filé de truta com farofinha de amêndoas e cebolas recheadas

Ingredientes da truta: 02 filés de truta gersal a gosto noz-moscada a gosto pimenta a gosto azeite a gosto Modo de preparo da truta: Tempere o peixe com os ingredientes acima. Deixe marinando por uns 40 minutos – 1 hora. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os peixes até ficarem bem cozidos e grelhados, […]

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