Receitas
Deliciosos modos de preparar a truta

Crostone Negro com Truta defumada

INGREDIENTES 4 fatias de pão italiano 4 filés de truta defumada 35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 2 dentes de alho picados 100 g de azeitonas pretas, sem caroço 1 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite de oliva Suco de limão Salsinha picada Sal e […]

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Filet de Truta Defumada com Abacaxis Caramelados e Batatas ao Balsâmico

Ingredientes: 2 trutas defumadas em filet ¼ de cebola bem picadinha 3 rodelas de abacaxi sem o miolo cortados em quadradinhos de aprox. 1 cm 2 batatas inglesas cortadas em quadradinhos de aprox. 1 cm 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2 colher de sopa de manteiga ½ molho de salsinha picadinho Azeite Modo […]

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Lasanha de pinhão com truta defumada

Ingredientes: 3 folhas de massa fresca 500g de pinhão 1 filé de truta defumada (250g) 750ml de molho branco 300g de mussarela ralada 100g de parmesão ralado Salsinha 1 cebola pequena ralada 40g de pignole Manteiga 1 cálice de vinho branco Modo de preparo: Cozinhar e triturar o pinhão. Cozinhar a massa por 3 minutos. […]

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Panquecas de espinafre com truta defumada e camarões

Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]

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Patê de truta defumada

Ingredientes 2 filés de truta defumada, cerca de 125 g cada, sem a pele 200 g de queijo petit-suisse sem sabor Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno 1 colher (sopa) de raiz-forte cremosa 1 colher (sopa) de endro fresco picado 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de salsa bem picada […]

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Salada de truta defumada e macarrão

Ingredientes: 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quartos 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em quartos 280 g de penne ou outro tipo de massa 2 filés de truta defumada, cerca de 140 g cada 1 laranja 1 abacate ½ alho-poró, cortado em fatias 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem escorridas 50 […]

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Salada de Truta Defumada com Acelga e Pimentão

Ingredientes: 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 250 g de filés de truta defumada, sem pele e sem espinhos, cortados em pedaços 1 cebola roxa pequena, cortada em gomos e deixada de molho na água fria com limão por 20 minutos 8 folhas de acelga japonesa 1 colher (sopa) de azeite 1 ½ colher (sopa) […]

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