Truta à moda grega

Ingredientes 4 trutas desossadas 1 cebola grande 2 dentes de alho amassados 2 colheres de azeite 200g de molho de tomate 1/2 limão (raspas e suco) 1 colher de coentro picado 1 colher de salsa picada 3 colheres de farinha de rosca grossa azeitonas pretas para decorar Preparo Refogue a cebola e o alho no […]

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Salada de batatas com truta defumada

Ingredientes 450g de truta defumada 6 xícaras de batatas cozidas e fatiadas 1/2 xícara de cebolinha picada 1 xícara de pepino fatiado 1 xícara de aipo picado 2 xícaras de maionese 1/4 xícara de leite (50ml) 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 colher de dill ou endro 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres de […]

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Panquecas de truta defumada

Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]

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Truta ao forno com molho de creme de leite

INGREDIENTES 1 truta grande 2 cenouras médias 1 tomate grande 1 cebola média 1 pimentão grande 1 maço de coentro 1 molho de salsa 1 lata pequena azeitona 1 caixa de creme de leite sal a gosto MODO DE PREPARO Tempere a truta e reserve Rale a cenoura Corte a cebola, o tomate, o pimentão,o […]

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Talharim com Truta Defumada

INGREDIENTES 500 g de talharim 1 filé de truta defumado 1 colher (sopa) cebola picadinha 1 tomate (sem pele) picado 1 pitada de salsinha 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) catupiry 1 colher (sopa) trigo dissolvido em um pouco de leite 1 pouco de óleo Queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO Cozinhar o […]

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Crostone Negro com Truta defumada

INGREDIENTES 4 fatias de pão italiano 4 filés de truta defumada 35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 2 dentes de alho picados 100 g de azeitonas pretas, sem caroço 1 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite de oliva Suco de limão Salsinha picada Sal e […]

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Truta refrescante

INGREDIENTES 4 filés de truta Suco de 1 limão 1 dente de alho espremido 3 tomates tipo italiano sem pele e sementes cortados em 4 partes 1 ramo de manjericão 3 colheres de azeite 1 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere os filés com o sal, limão, […]

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Truta Frita com Bacon e Mussarela

Ingredientes: 4 filés de truta limpos 2 fatias de mussarela 4 fatias de bacon 2 unidades de tomate quanto baste de salsinha picadas 1 dente de alho 2 colheres(sopa) de manteiga quanto baste de suco de limão quanto baste de sal Modo de preparo: Molho Passe no processador, os tomates, a salsinha, o alho e […]

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Filé de truta com farofinha de amêndoas e cebolas recheadas

Ingredientes da truta: 02 filés de truta gersal a gosto noz-moscada a gosto pimenta a gosto azeite a gosto Modo de preparo da truta: Tempere o peixe com os ingredientes acima. Deixe marinando por uns 40 minutos – 1 hora. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os peixes até ficarem bem cozidos e grelhados, […]

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Truta assada

Ingredientes 2 kg de trutas inteiras limpas Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 400 g de tomates em lata picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada 1 dente de alho picado 110 ml de vinho branco 1 limão fatiado 4 raminhos de salsa fresca […]

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Trutas alla Siciliana

Ingredientes: 2 filés de truta com pele 1 tomate descascado e picado em cubos Trigo Raspas e suco de 1 limão siciliano Suco de 1 laranja pera Folhinhas frescas de tomilho noz-moscada ralada na hora Azeite de oliva Sal Risotto de Abobrinha como acompanhamento. Modo de preparo: Tempero os filés de truta com noz moscada […]

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Trutas com Fritas

Ingredientes: 2 filés de trutas 1 tomate 1 cebola média Farinha de trigo Folhas frescas de manjerona Folhas frescas de tomilho Folhas frescas de alecrim 2 batatas médias Azeite de oliva Noz moscada Açúcar Sal Preparo: Eu começo pelas batatas. Lavo, descasco, corto em palitos e cozinho em água e sal por apenas 8 minutos […]

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