Ingredientes: 4 trutas 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada Sal Pimenta-do-reino Farinha de trigo Gotas de limão Modo de preparo: Lave as trutas e enxugue-as com papel absorvente. Misture uma colher (sopa) de azeite com sal e um pouco de pimenta-do-reino (de preferência moída na […]
Ingredientes 4 trutas inteiras, frescas ou congeladas, limpas e secas Casca fina e suco de 1 limão grande Sal e pimenta do reino a gosto 5 colheres (sopa) de vinho branco seco Manteiga ou margarina, para untar Recheio: 1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de migalhas de pão fresco 2 colheres (sopa) de […]
Ingredientes: 4 filés de truta 1 cebola cortada em tiras 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de coentro picado Salsinha a gosto 250g de mandioquinha cozida 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga Queijo parmesão ralado para polvilhar Sal […]
Ingredientes: 500g de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios 1 dente de alho grande esmagado ¼ xícara (chá) de azeite de oliva 200g de filé de truta defumada despedaçado Sal marino e pimenta-do-reino moída na hora Farelo de pão 2 ovos batidos Óleo vegetal para fritar Fatias de limão Modo de preparo: Cozinhe as […]
Ingredientes: Quatro trutas desossadas Uma laranja Uma cebola pequena Quatro colheres de vinagre de vinho branco Quatro ramos de tomilho fresco Dois ramos de salsa Sal a gosto Dez grãos de pimenta-do-reino Modo de Preparo: Rale casca da laranja e reserve a raspas. Faça um marinado misturando com o suco da laranja, a cebola picada, […]
Ingredientes 2 kg de trutas inteiras limpas Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 400 g de tomates em lata picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada 1 dente de alho picado 110 ml de vinho branco 1 limão fatiado 4 raminhos de salsa fresca […]
Ingredientes 4 trutas inteiras (com caudas e cabeças) e limpas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de polenta 1 pitada de pimenta-caiena 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 4 gomos de limão para decorar Modo de preparo […]
Ingredientes 2 filés de truta 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher chá de alho desidratado 1 pimenta-verde fresca (japapeño), cortada em rodelas 1 limão siciliano, cortado em rodelas Modo de preparo Preaqueça o forno a 200 ºC. Limpe as trutas e […]
Ingredientes 4 trutas frescas limpas 1 limão 5 colheres (sopa) de azeite 1 punhado de tomilho fresco picado 1 punhado de alecrim fresco picado Dentes de alho picados a gosto 1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Reserve metade do limão. Corte a outra metade em […]
Ingredientes 500 g de aspargos brancos 500 g de aspargos verdes Sal 1 colher (chá) de açúcar 8 ovos de codorna 150 g de tomates-cereja 400 g de filés de truta defumada 2 colheres (sopa) de vinagre de ervas 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de óleo de girassol 1/2 colher […]
Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]
Ingredientes: 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quartos 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em quartos 280 g de penne ou outro tipo de massa 2 filés de truta defumada, cerca de 140 g cada 1 laranja 1 abacate ½ alho-poró, cortado em fatias 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem escorridas 50 […]