Omelete Espanhola de Truta

Ingredientes 250g de carne de truta cozida (pode utilizar sobras) 1 cebola grande 1 pimenta verde ou vermelha (opcional) 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho salsa, tomilho 400g de batatas cozidas 6 ovos grandes 2 colheres (sopa) de água Preparo Refogar a cebola e a pimenta picadas no óleo quente até ficarem […]

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Panquecas de truta defumada

Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]

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Truta acebolada

Ingredientes 04 trutas da 250g. 02 cebolas. 01 pimentão vermelho. 01 pimentão verde. 1/2 copo de vinho branco. Farinha de trigo. Sal e pimenta-do-reino. Óleo ou azeite para fritar. Modo de fazer Temperar as trutas por dentro com sal e pimenta-reino a gosto. Passá-las pela farinha de trigo e fritá-las. Reservar. Na mesma frigideira, fritar […]

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Truta Picante com Peras

Ingredientes 01 truta grande (+- 1kg). 01 cebola grande picada. 02 colheres (chá) de curry. 01 colher (chá) de coentro em pó. 01 colher (chá) de cominho. 01 colher (sopa) de óleo. 02 pêras cortadas em fatias grossas. 100 ml de vinho branco seco. Modo de fazer Em uma vasilha pequena, junte a cebola e […]

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Truta da Serrinha com Maionese de Limão e Manjericão

Ingredientes 04 trutas de 250 g. Sal e pimenta-do-reino branca. tomilho fresco (opcional). 04 rodelas de limão. 04 raminhos de manjericão para enfeitar. Papel-alumínio (para embrulhar cada truta). Óleo para pincelar. Molho 1/3 de xícara de folhas de manjericão fresco. 250 ml (1/4 litro) de maionese. 1/4 de xícara de suco de limão. 01 colher […]

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Talharim com Truta Defumada

INGREDIENTES 500 g de talharim 1 filé de truta defumado 1 colher (sopa) cebola picadinha 1 tomate (sem pele) picado 1 pitada de salsinha 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) catupiry 1 colher (sopa) trigo dissolvido em um pouco de leite 1 pouco de óleo Queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO Cozinhar o […]

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Truta Agridoce

INGREDIENTES: 500g de filé de trutas 2 bananas sal a gosto 1 colher (sopa) de limão 1 colher (chá) de shoyu óleo para fritar Molho: 5 colher (sopa) de açúcar 1/2 copo de água fria 3 colher (sopa) de shoyu MODO DE PREPARO: Tempere os filés com o sal, limão e o shoyu e deixe […]

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TRUTA COM MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES: 1 Kg de filé de truta Sal e pimenta do reino a gosto 1 xicara de farinha de trigo 2 colher (sopa) de amido de milho Polpa de 1 maracujá 2 colher (sopa) de alho ½ xicara de azeite ½ xicara de suco de maracujá concentrado Azeite para fritar MODO DE PREPARO: Tempere o […]

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Truta ao molho de amêndoas

INGREDIENTES uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa 1 limão inteiro sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora 300 g de farinha de trigo 200 g de amêndoas 4 colheres de manteiga salsinha a gosto 300 ml de óleo para fritura MODO DE PREPARO Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e […]

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