Truta ao Molho de Vinho Branco

Ingredientes 06 trutas desossadas sal limão 01 cebola ralada noz moscada a gosto 03 dentes de alho amassados 01 colher (chá) salsa desidratada 02 1/2 copos de vinho branco 01 colher (sopa) de azeite Para o molho 1/2 copo de vinho branco 02 colheres de manteiga ou margarina champignons a gosto 01 cacho de uva […]

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Panquecas de truta defumada

Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]

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Soufflé de truta defumada

Ingredientes 02 filés de truta defumada (180 g) 01 ovo cozido, amassado 250 g de purê de batatas 01 colher (chá) de mostarda sal, pimenta e noz moscada a gosto 01 colher (sopa)de salsinha 02 claras 02 gemas 03 colheres (sopa) de batata palha Modo de fazer Desfie a truta defumada e misture com todos […]

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Filé de truta com farofinha de amêndoas e cebolas recheadas

Ingredientes da truta: 02 filés de truta gersal a gosto noz-moscada a gosto pimenta a gosto azeite a gosto Modo de preparo da truta: Tempere o peixe com os ingredientes acima. Deixe marinando por uns 40 minutos – 1 hora. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os peixes até ficarem bem cozidos e grelhados, […]

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Trutas aos Legumes Tricolores

Ingredientes: 2 filés de truta com pele 12 tomatinhos cereja inteiros 16 couve de bruxelas inteiras 10 cogumelos de Paris escovados e cortados ao meio Raspas e suco de limão taiti a gosto (uso bem pouco) 1 rodela do mesmo limão Folhinhas frescas de tomilho a gosto Noz moscada ralada na hora a gosto 1/2 […]

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Trutas da Serra

Ingredientes 2 unidade(s) de truta 1 colher(es) (sopa) de manteiga 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de sal quanto baste de noz-moscada Modo de preparo: Tempere as trutas com sal e pimenta a […]

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Panquecas de espinafre com truta defumada e camarões

Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]

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Trutas alla Siciliana

Ingredientes: 2 filés de truta com pele 1 tomate descascado e picado em cubos Trigo Raspas e suco de 1 limão siciliano Suco de 1 laranja pera Folhinhas frescas de tomilho noz-moscada ralada na hora Azeite de oliva Sal Risotto de Abobrinha como acompanhamento. Modo de preparo: Tempero os filés de truta com noz moscada […]

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Trutas com Fritas

Ingredientes: 2 filés de trutas 1 tomate 1 cebola média Farinha de trigo Folhas frescas de manjerona Folhas frescas de tomilho Folhas frescas de alecrim 2 batatas médias Azeite de oliva Noz moscada Açúcar Sal Preparo: Eu começo pelas batatas. Lavo, descasco, corto em palitos e cozinho em água e sal por apenas 8 minutos […]

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