Truta Agridoce

INGREDIENTES: 500g de filé de trutas 2 bananas sal a gosto 1 colher (sopa) de limão 1 colher (chá) de shoyu óleo para fritar Molho: 5 colher (sopa) de açúcar 1/2 copo de água fria 3 colher (sopa) de shoyu MODO DE PREPARO: Tempere os filés com o sal, limão e o shoyu e deixe […]

Continue Reading

Bolo de Truta com Manteiga de Estragão

INGREDIENTES 450 gramas de filé de truta picado 1 xícara de + 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca 3 colher (sopa) de maionese 2 colher (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de mostarda em pó Gotas de molho de pimenta ½ xícara de cebolinha verde picada […]

Continue Reading

Truta com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

INGREDIENTES: Peixe: 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão) 2 xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido 1/3 xícara (chá) de piñoli 2 filés de truta com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g) 1 dente de alho grande bem picadinho 1 limão (o suco e as raspas) Sal […]

Continue Reading

Filé de Truta com Molho de Alcaparras

INGREDIENTES: 3 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa) de azeite 1 xicara (chá) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de 1 limão 2 filés de truta MODO DE PREPARO: Picar 2 colheres (sopa) das alcaparras e reservar o restante inteiras, para decorar. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo […]

Continue Reading

CEVICHE DE TRUTA COM SALADA DE ABACATE

INGREDIENTES: Peixe: 560 gramas de Truta cortado em cubos (tirar a pele com uma faca) 2 maçãs verdes cortadas em cubos 5 gramas de erva-doce em grão 12 folhas de hortelã picadas Sal e pimenta a gosto 8 fatias de abacate Suco de 2 limões Suco de 1 laranja Molho: 1 colher (sopa) de vinagre […]

Continue Reading

Trutas com Tâmaras

INGREDIENTES 2 trutas médias 1 limão 1 xícara de tâmaras seca, picadas ¼ de xícara de amêndoas picadas ¼ de xícara de arroz cozido 1 cebola finamente picada 3 colheres (sopa) de coentro fresco, picados ½ colher (chá) de canela em pó 30 g de manteiga derretida ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída ¼ colher […]

Continue Reading

Truta ao molho de amêndoas

INGREDIENTES uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa 1 limão inteiro sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora 300 g de farinha de trigo 200 g de amêndoas 4 colheres de manteiga salsinha a gosto 300 ml de óleo para fritura MODO DE PREPARO Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e […]

Continue Reading

Truta refrescante

INGREDIENTES 4 filés de truta Suco de 1 limão 1 dente de alho espremido 3 tomates tipo italiano sem pele e sementes cortados em 4 partes 1 ramo de manjericão 3 colheres de azeite 1 xícara de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere os filés com o sal, limão, […]

Continue Reading

Truta crocante

INGREDIENTES 4 files de truta, cerca de 700g 200g de queijo gruyère 3 colheres de sopa de farinha de rosca 2 limões Salsinha Sal 250 g de manteiga 80 g de alcaparra MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO Farofa crocante: Rale o queijo gruyère Pique a salsinha Coloque a farinha, o queijo a salsinha e […]

Continue Reading

Truta assada à moda mineira

INGREDIENTES 4 trutas Batatas em rodelas na espessura de 1 dedo para forrar a assadeira 1 vidro pequeno de alcaparras 2 cebolas em rodelas 2 a 3 limões para tirar o limo da pele das trutas 50 g de manteiga (faça bolinhas com uma colher de café) Sal a gosto MODO DE PREPARO Limpe as […]

Continue Reading

Truta recheada à moda de Bragança

Ingredientes: 4 trutas grandes limpas 3 miolo de pão francês 1 xícara (chá) de leite morno 3 cebolas 3/4 xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de salsa 200g de presunto 2 gemas Suco de 1 limão 1 colher (sopa) de banha 1 xícara (café) de licor 1 xícara (chá) de vinho branco seco Sal […]

Continue Reading

Truta à la belle meunière

Ingredientes: 4 trutas 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada Sal Pimenta-do-reino Farinha de trigo Gotas de limão Modo de preparo: Lave as trutas e enxugue-as com papel absorvente. Misture uma colher (sopa) de azeite com sal e um pouco de pimenta-do-reino (de preferência moída na […]

Continue Reading