Batatas assadas recheadas com truta defumada

Ingredientes 300g de filé de truta defumada 6 batatas grandes assadas 120ml de leite quente 1 ovo batido 2 colheres (sopa) de cebola cortada bem fina 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1/2 xícara de migalhas de pão ou farinha de rosca grossa 1 pitada de tomilho pimenta-do-reino a […]

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Salada de batatas com truta defumada

Ingredientes 450g de truta defumada 6 xícaras de batatas cozidas e fatiadas 1/2 xícara de cebolinha picada 1 xícara de pepino fatiado 1 xícara de aipo picado 2 xícaras de maionese 1/4 xícara de leite (50ml) 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 colher de dill ou endro 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres de […]

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Panquecas de truta defumada

Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]

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Macarrão ao molho de truta defumada

INGREDIENTES 1 colher de chá de raspas de limão siciliano 1 colher de chá de sal refinado 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída 1 xícara e meia de leite desnatado 1 l e meio de água 2 colheres de chá de azeite extravirgem 2 dentes de alho picados 2 trutas defumadas […]

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Talharim com Truta Defumada

INGREDIENTES 500 g de talharim 1 filé de truta defumado 1 colher (sopa) cebola picadinha 1 tomate (sem pele) picado 1 pitada de salsinha 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) catupiry 1 colher (sopa) trigo dissolvido em um pouco de leite 1 pouco de óleo Queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO Cozinhar o […]

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Truta ao Molho de Iogurte

INGREDIENTES: Sal e pimenta a gosto Manteiga para dourar 12 filés de truta Suco de um limão Molho: 1 colher(sopa) de cebola ralada 1 colher(sopa) de manteiga ½ xicara de hortelã picadinha 250 gramas de creme de leite Queijo ralado para polvilhar 1 copo de iogurte natural 1 copo de leite comum MODO DE PREPARO: […]

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Lasanha de Truta

INGREDIENTES: 600 gramas de massa de lasanha 600 gramas de filé de Truta 2 colher (sopa) de pimenta verde picada 100 gramas de truta defumada em tirinhas 3 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) rasas de farinha 1 e ½ xícaras de creme de leite fresco Queijo emmental para gratinar 2 alhos-poró picadinhos 3 […]

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FILÉ DE TRUTA AO PISTACHE

INGREDIENTES: 2 colher (sopa) de parmesão ralado 1 colher (sopa) de salsinha picada ½ colher (chá) de mostarda em pó ½ xicara (chá) de pistache triturado ¼ xicara (chá) de leite 2 colher (sopa) de manteiga derretida 600 gramas de Filé de Truta 2 fatias de pão de forma torrado pimenta-do-reino branca sal MODO DE […]

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Truta recheada à moda de Bragança

Ingredientes: 4 trutas grandes limpas 3 miolo de pão francês 1 xícara (chá) de leite morno 3 cebolas 3/4 xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de salsa 200g de presunto 2 gemas Suco de 1 limão 1 colher (sopa) de banha 1 xícara (café) de licor 1 xícara (chá) de vinho branco seco Sal […]

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Escondidinho de truta

Ingredientes: 4 filés de truta 1 cebola cortada em tiras 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de coentro picado Salsinha a gosto 250g de mandioquinha cozida 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga Queijo parmesão ralado para polvilhar Sal […]

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Panquecas de espinafre com truta defumada e camarões

Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]

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Truta Grelhada com Manteiga de Limão e Purê de Batata

Ingredientes: Para a truta: 4 filés de truta 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de salsinha picada 30 ml de conhaque 30 ml de vinho branco Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto Para o purê de batata: 300 gramas de batata 30 […]

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