Truta com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

INGREDIENTES: Peixe: 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão) 2 xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido 1/3 xícara (chá) de piñoli 2 filés de truta com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g) 1 dente de alho grande bem picadinho 1 limão (o suco e as raspas) Sal […]

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CEVICHE DE TRUTA COM SALADA DE ABACATE

INGREDIENTES: Peixe: 560 gramas de Truta cortado em cubos (tirar a pele com uma faca) 2 maçãs verdes cortadas em cubos 5 gramas de erva-doce em grão 12 folhas de hortelã picadas Sal e pimenta a gosto 8 fatias de abacate Suco de 2 limões Suco de 1 laranja Molho: 1 colher (sopa) de vinagre […]

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Truta frita com molho

Ingredinetes 3 trutas cortadas em posta ½ xícara (chá) de caldo de limão 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de fubá Óleo para fritar Molho 1 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de alcaparras ½ xícara (chá) de cebola ralada 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga […]

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Truta Grelhada com vinho branco

Ingredientes: 8 filés de truta fresca 4 colheres de sopa de Azeite 1 cebola média fatiada 50 gramas de Ameixa Preta sem caroço 50 gramas de damascos fatiados ao meio 50 gramas de uvas passas brancas 50 gramas de figo seco fatiado 200 ml de vinho branco 100 ml de suco de laranja 50 ml […]

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Truta Grelhada Com Laranja

Ingredientes: Quatro trutas desossadas Uma laranja Uma cebola pequena Quatro colheres de vinagre de vinho branco Quatro ramos de tomilho fresco Dois ramos de salsa Sal a gosto Dez grãos de pimenta-do-reino Modo de Preparo: Rale casca da laranja e reserve a raspas. Faça um marinado misturando com o suco da laranja, a cebola picada, […]

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Trutas da Serra

Ingredientes 2 unidade(s) de truta 1 colher(es) (sopa) de manteiga 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de sal quanto baste de noz-moscada Modo de preparo: Tempere as trutas com sal e pimenta a […]

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Salada de truta defumada e macarrão

Ingredientes: 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quartos 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em quartos 280 g de penne ou outro tipo de massa 2 filés de truta defumada, cerca de 140 g cada 1 laranja 1 abacate ½ alho-poró, cortado em fatias 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem escorridas 50 […]

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Trutas alla Siciliana

Ingredientes: 2 filés de truta com pele 1 tomate descascado e picado em cubos Trigo Raspas e suco de 1 limão siciliano Suco de 1 laranja pera Folhinhas frescas de tomilho noz-moscada ralada na hora Azeite de oliva Sal Risotto de Abobrinha como acompanhamento. Modo de preparo: Tempero os filés de truta com noz moscada […]

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Receita de Truta com Pinhão e Frutas CÍtricas

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