Salada Escandinava com truta defumada

Ingredientes 250g de filé de truta defumada 100g de cogumelos frescos fatiados folhas de alface americana 4 ovos cozidos, fatiados pimenta-do-reino moída 2 batatas médias 2 colheres de suco de limão 1/2 copo de azeite 1/2 colher (chá) de dill (folhas ou sementes) 1 pitada de sal Preparo Descasque as batatas, cozinhe, resfrie e depois […]

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Filé de truta ao molho de cogumelos

Ingredientes 2 trutas desossadas sal e pimenta-do-reino azeite que baste 1 talo de salsão 1 cebola pequena 1 cenoura 1 folha de louro 1 colher (café) de grãos de pimenta 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 150g de cogumelos shitake frescos 4 batatas cozidas e descascadas 1 colher (chá) de tomilho Modo […]

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Trutas recheadas em camisa verde

Ingredientes 2 trutas desossadas. Sal e pimenta-do-reino. 150g de cogumelos. 50g de manteiga. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 2 colheres (sopa) de migalhas de pão integral. 1 ovo batido. 1 colher de ervas frescas picadas (salsa, hortelã, estragão, manjericão). 4 a 6 folhas grandes de espinafre. 50g de manteiga amolecida. Modo de fazer Tempere […]

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Truta Família Recheada com Arroz Selvagem e Cogumelos

Ingredientes 01 copo de água. 03 colheres de manteiga. 1/2 de xícara de arroz selvagem. 02 colheres de cebola picada. 01 copo de espinafre picado. 01 copo de cogumelos fatiados. 01 dente de alho picadinho. 01 colher (chá) de manjericão seco. 01 truta família (+- 1 kg). Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de fazer […]

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Trutas aos Legumes Tricolores

Ingredientes: 2 filés de truta com pele 12 tomatinhos cereja inteiros 16 couve de bruxelas inteiras 10 cogumelos de Paris escovados e cortados ao meio Raspas e suco de limão taiti a gosto (uso bem pouco) 1 rodela do mesmo limão Folhinhas frescas de tomilho a gosto Noz moscada ralada na hora a gosto 1/2 […]

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Panquecas de espinafre com truta defumada e camarões

Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]

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