Omelete Espanhola de Truta

Ingredientes 250g de carne de truta cozida (pode utilizar sobras) 1 cebola grande 1 pimenta verde ou vermelha (opcional) 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho salsa, tomilho 400g de batatas cozidas 6 ovos grandes 2 colheres (sopa) de água Preparo Refogar a cebola e a pimenta picadas no óleo quente até ficarem […]

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Batatas assadas recheadas com truta defumada

Ingredientes 300g de filé de truta defumada 6 batatas grandes assadas 120ml de leite quente 1 ovo batido 2 colheres (sopa) de cebola cortada bem fina 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1/2 xícara de migalhas de pão ou farinha de rosca grossa 1 pitada de tomilho pimenta-do-reino a […]

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Salada Escandinava com truta defumada

Ingredientes 250g de filé de truta defumada 100g de cogumelos frescos fatiados folhas de alface americana 4 ovos cozidos, fatiados pimenta-do-reino moída 2 batatas médias 2 colheres de suco de limão 1/2 copo de azeite 1/2 colher (chá) de dill (folhas ou sementes) 1 pitada de sal Preparo Descasque as batatas, cozinhe, resfrie e depois […]

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Filé de truta ao molho de cogumelos

Ingredientes 2 trutas desossadas sal e pimenta-do-reino azeite que baste 1 talo de salsão 1 cebola pequena 1 cenoura 1 folha de louro 1 colher (café) de grãos de pimenta 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 150g de cogumelos shitake frescos 4 batatas cozidas e descascadas 1 colher (chá) de tomilho Modo […]

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Maionese rápida de truta

Ingredientes 02 potes (90g) de patê de truta defumada 01 lata de seleta de legumes (batata, cenoura e ervilha) 1/2 lata de milho verde 01 lata de grão-de-bico palmito picado mostarda a gosto alface cortada em tiras Modo de fazer Misture todos os ingredientes e decore com a alface. Se quiser incrementar, acrescente passas ou […]

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Soufflé de truta defumada

Ingredientes 02 filés de truta defumada (180 g) 01 ovo cozido, amassado 250 g de purê de batatas 01 colher (chá) de mostarda sal, pimenta e noz moscada a gosto 01 colher (sopa)de salsinha 02 claras 02 gemas 03 colheres (sopa) de batata palha Modo de fazer Desfie a truta defumada e misture com todos […]

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Truta Ismael

INGREDIENTES 6 filés de truta com a pele 3 batatas cortadas em rodelas finas 1 xícara de coentro picado 1 xícara de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada Sal e pimenta do reino moída na hora MODO DE PREPARO Tempere os files de truta com sal e pimenta, reserve Unte a assadeira com […]

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Truta Salmonada com Legumes

INGREDIENTES 1 truta salmonada de 2 kg aproximadamente 2 batatas grandes (picadas em cubos) 1 cenoura (picadas em cubos) 2 dentes de alho amassados 1 colher (café) de alecrim 1/2 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma assadeira abra uma folha de papel alumínio de modo […]

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Truta Grelhada com Manteiga de Limão e Purê de Batata

Ingredientes: Para a truta: 4 filés de truta 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de salsinha picada 30 ml de conhaque 30 ml de vinho branco Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto Para o purê de batata: 300 gramas de batata 30 […]

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Filé de Truta com Risoto de Batatas e Queijo Gruyère

Ingredientes: Você vai precisar de 800gr de batatas 1 maço de erva doce (só o bulbo) 1 cebola – 1 dente de alho 125g de queijo Gruyère 2 ramos de cebolinha 2 colheres de sopa de manteiga 400ml de caldo fervendo (legumes ou peixe) 1 colher de chá de açafrão sal e pimenta a gosto […]

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Truta Grelhada com Castanha de Caju

Ingredientes: 1 truta salmonada de 2 kg aproximadamente 2 batatas grandes (picadas em cubos) 1 cenoura (picadas em cubos) 2 dentes de alho amassados 1 colher (café) de alecrim 1/2 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Em uma assadeira abra uma folha de papel alumínio de modo […]

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