Sopa de Truta Defumada com Amêndoas

Ingredientes 2000 ml de caldo de peixe 2 xícara(s) (chá) de amêndoas sem pele(s) 2 colher(es) (sopa) de manteiga 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 500 gr de truta defumada em pedaços quanto baste de sal Preparo Bata as amêndoas com o caldo de peixe, transformando num líquido leitoso. Peneire e reserve. Numa panela, […]

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Truta com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

INGREDIENTES: Peixe: 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão) 2 xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido 1/3 xícara (chá) de piñoli 2 filés de truta com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g) 1 dente de alho grande bem picadinho 1 limão (o suco e as raspas) Sal […]

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Truta com uvas

Ingredientes: 2 unidade(s) de truta em filés 1 Xicara de farinha de trigo 1 cacho(s) de uva Itália sem pele(s) 50 gr de uva passa branca 3 colher (sopa) de manteiga sal 1 copo(s) de vinho branco Ingredientes do acompanhamento: 2 xicara de arroz vinho madeira 2 colher (sopa) de óleo de canola 50 gr […]

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Trutas com Tâmaras

INGREDIENTES 2 trutas médias 1 limão 1 xícara de tâmaras seca, picadas ¼ de xícara de amêndoas picadas ¼ de xícara de arroz cozido 1 cebola finamente picada 3 colheres (sopa) de coentro fresco, picados ½ colher (chá) de canela em pó 30 g de manteiga derretida ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída ¼ colher […]

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Truta ao molho de amêndoas

INGREDIENTES uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa 1 limão inteiro sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora 300 g de farinha de trigo 200 g de amêndoas 4 colheres de manteiga salsinha a gosto 300 ml de óleo para fritura MODO DE PREPARO Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e […]

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Filé de truta com farofinha de amêndoas e cebolas recheadas

Ingredientes da truta: 02 filés de truta gersal a gosto noz-moscada a gosto pimenta a gosto azeite a gosto Modo de preparo da truta: Tempere o peixe com os ingredientes acima. Deixe marinando por uns 40 minutos – 1 hora. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os peixes até ficarem bem cozidos e grelhados, […]

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