Omelete Espanhola de Truta

Ingredientes 250g de carne de truta cozida (pode utilizar sobras) 1 cebola grande 1 pimenta verde ou vermelha (opcional) 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho salsa, tomilho 400g de batatas cozidas 6 ovos grandes 2 colheres (sopa) de água Preparo Refogar a cebola e a pimenta picadas no óleo quente até ficarem […]

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Truta à Brasileira

Ingredientes 500 gr de truta desossada 1/2 unidade(s) de cebola 2 dente(s) de alho 500 ml de leite de coco 2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê 1 unidade(s) de pimentão vermelho quanto baste de sal quanto baste de molho de pimenta vermelha quanto baste de coentro Preparo Aqueça o azeite, grelhe o filé de […]

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Truta à moda grega

Ingredientes 4 trutas desossadas 1 cebola grande 2 dentes de alho amassados 2 colheres de azeite 200g de molho de tomate 1/2 limão (raspas e suco) 1 colher de coentro picado 1 colher de salsa picada 3 colheres de farinha de rosca grossa azeitonas pretas para decorar Preparo Refogue a cebola e o alho no […]

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Truta ao Molho de Vinho Branco

Ingredientes 06 trutas desossadas sal limão 01 cebola ralada noz moscada a gosto 03 dentes de alho amassados 01 colher (chá) salsa desidratada 02 1/2 copos de vinho branco 01 colher (sopa) de azeite Para o molho 1/2 copo de vinho branco 02 colheres de manteiga ou margarina champignons a gosto 01 cacho de uva […]

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Trutas ao molho de ervas finas

Ingredientes 04 trutas 100g de manteiga ervas finas ( sálvia, alecrim, manjericão, dill, etc, picadas) 02 dentes de alho picados farinha de trigo sal pimenta-do-reino branca em pó Preparo Tempere as trutas com sal e pimenta a gosto. Passe-as na farinha de trigo e frite em frigideira antiaderente com pouco óleo. Faça o molho com […]

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Truta gratinada com nozes

Ingredientes 03 trutas desossadas 01 dente de alho 01 colher (sopa) de suco de limão sal a gosto 100g de nozes picadas 02 colheres (sopa) de manteiga 50g de queijo parmesão ralado Molho 1/2 cebola ralada 1/2 colher de margarina 1/2 copo de leite de coco 1/2 colher (sobremesa) de maisena 01 lata de creme […]

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Trutas com aspargos (Receita espanhola)

Ingredientes 4 trutas desossadas 8 aspargos 1 pimentão vermelho 100g de presunto em pedaços 2 ovos cozidos farinha de trigo azeite farelo de pão 1 dente de alho salsa sal Preparo Rechear as trutas com pedacinhos de presunto e fechar a barriga com um palito. Passar na farinha de trigo e dourar ligeiramente em uma […]

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Truta recheada com berinjela e anchovas

Ingredientes 02 trutas desossadas 02 berinjelas médias Purê de alho a gosto Suco de limão 01 lata de anchovas Azeitonas recheadas Modo de fazer Descasque as berinjelas, corte-as em cubos e cozinhe no microndas por 4 minutos na potência alta. Deixe esfriar e amasse com 1/2 colher de chá de purê de alho, suco de […]

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Truta com maçã verde

INGREDIENTES 2 cebolas médias 2 trutas limpas 1 maçã verde cortada em seis pedaços 50 g manteiga 3 dentes de alho picado Sal a gosto 50 ml vinho branco Azeite a gosto MODO DE PREPARO Forre uma assadeira com cebolas em rodelas Coloque as trutas sobres as cebolas Regue o vinho branco, depois o azeite […]

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Macarrão ao molho de truta defumada

INGREDIENTES 1 colher de chá de raspas de limão siciliano 1 colher de chá de sal refinado 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída 1 xícara e meia de leite desnatado 1 l e meio de água 2 colheres de chá de azeite extravirgem 2 dentes de alho picados 2 trutas defumadas […]

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Crostone Negro com Truta defumada

INGREDIENTES 4 fatias de pão italiano 4 filés de truta defumada 35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 2 dentes de alho picados 100 g de azeitonas pretas, sem caroço 1 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite de oliva Suco de limão Salsinha picada Sal e […]

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Truta Salmonada com Legumes

INGREDIENTES 1 truta salmonada de 2 kg aproximadamente 2 batatas grandes (picadas em cubos) 1 cenoura (picadas em cubos) 2 dentes de alho amassados 1 colher (café) de alecrim 1/2 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma assadeira abra uma folha de papel alumínio de modo […]

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