Receitas
Deliciosos modos de preparar sua truta

Talharim com Truta Defumada

INGREDIENTES 500 g de talharim 1 filé de truta defumado 1 colher (sopa) cebola picadinha 1 tomate (sem pele) picado 1 pitada de salsinha 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) catupiry 1 colher (sopa) trigo dissolvido em um pouco de leite 1 pouco de óleo Queijo ralado a gosto MODO DE PREPARO Cozinhar o […]

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Truta Ismael

INGREDIENTES 6 filés de truta com a pele 3 batatas cortadas em rodelas finas 1 xícara de coentro picado 1 xícara de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada Sal e pimenta do reino moída na hora MODO DE PREPARO Tempere os files de truta com sal e pimenta, reserve Unte a assadeira com […]

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Crostone Negro com Truta defumada

INGREDIENTES 4 fatias de pão italiano 4 filés de truta defumada 35 g de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 2 dentes de alho picados 100 g de azeitonas pretas, sem caroço 1 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite de oliva Suco de limão Salsinha picada Sal e […]

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Truta Salmonada com Legumes

INGREDIENTES 1 truta salmonada de 2 kg aproximadamente 2 batatas grandes (picadas em cubos) 1 cenoura (picadas em cubos) 2 dentes de alho amassados 1 colher (café) de alecrim 1/2 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma assadeira abra uma folha de papel alumínio de modo […]

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Truta ao Molho de Manjericão com Musseline de Mandioquinha

INGREDIENTES: 500 gramas de Mandioquinha 100 gramas de Creme de leite 4 filés de truta 100 gramas Pimenta branca a gosto 75 gramas de Manteiga 4 galhos de Manjericão 150 gramas de Alho poró Sal a gosto MODO DE PREPARO: Fritar o alho poró na manteiga e cozinhar a mandioquinha em água e sal. Ainda […]

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Truta Agridoce

INGREDIENTES: 500g de filé de trutas 2 bananas sal a gosto 1 colher (sopa) de limão 1 colher (chá) de shoyu óleo para fritar Molho: 5 colher (sopa) de açúcar 1/2 copo de água fria 3 colher (sopa) de shoyu MODO DE PREPARO: Tempere os filés com o sal, limão e o shoyu e deixe […]

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Truta ao Molho de Iogurte

INGREDIENTES: Sal e pimenta a gosto Manteiga para dourar 12 filés de truta Suco de um limão Molho: 1 colher(sopa) de cebola ralada 1 colher(sopa) de manteiga ½ xicara de hortelã picadinha 250 gramas de creme de leite Queijo ralado para polvilhar 1 copo de iogurte natural 1 copo de leite comum MODO DE PREPARO: […]

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Truta Grelhada com Molho

INGREDIENTES: 800 gramas de filé de truta ½ xicara de manteiga 300 gramas de camarão pequeno, já limpo 3 colher (sopa) de alcaparras 1 vidro pequeno (70 g) de cogumelo, escorrido e fatiado sal e pimenta-do-reino suco de 1 limão MODO DE PREPARO: Temperar a truta com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe […]

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Bolo de Truta com Manteiga de Estragão

INGREDIENTES 450 gramas de filé de truta picado 1 xícara de + 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca 3 colher (sopa) de maionese 2 colher (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de mostarda em pó Gotas de molho de pimenta ½ xícara de cebolinha verde picada […]

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Truta com Crosta de Ervas, Amêndoas, Laranja e Limão

INGREDIENTES: Peixe: 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, cebolinha, hortelã, tomilho, manjericão) 2 xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido 1/3 xícara (chá) de piñoli 2 filés de truta com a pele e sem espinhas (totalizando 800 g) 1 dente de alho grande bem picadinho 1 limão (o suco e as raspas) Sal […]

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Ceviche Tradicional de Truta

INGREDIENTES: 300 gramas de cebola roxa Pimenta picada a gosto 1 Kg. de filé de truta ( tirar a pele com uma faca) 18 limões Sal MODO DE PREPARO: Colocar o peixe fresco em uma travessa funda própria para ceviche. Nesta travessa, levar o peixe com a cebola cortada em formato Juliana. Temperar com um […]

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Cuscuz de Truta com Palmito

INGREDIENTES: 2 xícara(chá) de farinha de milho amarela ½ xícara(chá) de ervilha ½ xícara(chá) de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de salsinha picada 3 tomates picados, sem pele, sem sementes 2 filés de Truta ½ vidro de palmito em rodelas 1 lata de sardinha para decorar 2 ovos cozido […]

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