Receitas
Deliciosos modos de preparar sua truta

Rolinhos de truta

Ingredientes 8 filés de truta. 8 palitos de madeira. 1/2 copo de vinho branco, seco ou suco de laranja. sal e pimenta a gosto. Recheio 1/2 xícara de cenoura ralada. 1/2 xícara de tomate picado. 1/4 de xícara de farelo de pão ou farinha de rosca grossa. 2 colheres de cebola cortada fina. 1 colher […]

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Trutas recheadas em camisa verde

Ingredientes 2 trutas desossadas. Sal e pimenta-do-reino. 150g de cogumelos. 50g de manteiga. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 2 colheres (sopa) de migalhas de pão integral. 1 ovo batido. 1 colher de ervas frescas picadas (salsa, hortelã, estragão, manjericão). 4 a 6 folhas grandes de espinafre. 50g de manteiga amolecida. Modo de fazer Tempere […]

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Truta assada com ervas

Ingredientes 02 trutas desossadas. 01 colher (sopa) de manteiga ou margarina 01 colher de sobremesa de cada erva: salsa, estragão, hortelã, manjericão, alecrim e coentro. 01 colher de sobremesa de cebolinha (a parte branca). Suco de 01 limão. Sal e pimenta a gosto. Modo de fazer Misture as ervas picadas com a manteiga ou margarina, […]

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Soufflé de truta defumada

Ingredientes 02 filés de truta defumada (180 g) 01 ovo cozido, amassado 250 g de purê de batatas 01 colher (chá) de mostarda sal, pimenta e noz moscada a gosto 01 colher (sopa)de salsinha 02 claras 02 gemas 03 colheres (sopa) de batata palha Modo de fazer Desfie a truta defumada e misture com todos […]

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Truta ao vinho no laminado

Ingredientes Papel laminado. 01 colher (sopa) de manteiga. 01 cebola pequena cortada bem fino. 01 cenoura ralada no ralo grosso. 01 talo de aipo cortado em tirinhas. 01 colher (sopa) de salsa picadinha. 1/2 colher (café) de tomilho seco. 01 folha de louro. Sal e pimenta a gosto. 02 trutas (350 g). 1/2 copo de […]

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Truta Família Recheada com Arroz Selvagem e Cogumelos

Ingredientes 01 copo de água. 03 colheres de manteiga. 1/2 de xícara de arroz selvagem. 02 colheres de cebola picada. 01 copo de espinafre picado. 01 copo de cogumelos fatiados. 01 dente de alho picadinho. 01 colher (chá) de manjericão seco. 01 truta família (+- 1 kg). Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de fazer […]

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Truta Picante com Peras

Ingredientes 01 truta grande (+- 1kg). 01 cebola grande picada. 02 colheres (chá) de curry. 01 colher (chá) de coentro em pó. 01 colher (chá) de cominho. 01 colher (sopa) de óleo. 02 pêras cortadas em fatias grossas. 100 ml de vinho branco seco. Modo de fazer Em uma vasilha pequena, junte a cebola e […]

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Truta da Serrinha com Maionese de Limão e Manjericão

Ingredientes 04 trutas de 250 g. Sal e pimenta-do-reino branca. tomilho fresco (opcional). 04 rodelas de limão. 04 raminhos de manjericão para enfeitar. Papel-alumínio (para embrulhar cada truta). Óleo para pincelar. Molho 1/3 de xícara de folhas de manjericão fresco. 250 ml (1/4 litro) de maionese. 1/4 de xícara de suco de limão. 01 colher […]

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Truta com maçã verde

INGREDIENTES 2 cebolas médias 2 trutas limpas 1 maçã verde cortada em seis pedaços 50 g manteiga 3 dentes de alho picado Sal a gosto 50 ml vinho branco Azeite a gosto MODO DE PREPARO Forre uma assadeira com cebolas em rodelas Coloque as trutas sobres as cebolas Regue o vinho branco, depois o azeite […]

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Macarrão ao molho de truta defumada

INGREDIENTES 1 colher de chá de raspas de limão siciliano 1 colher de chá de sal refinado 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída 1 xícara e meia de leite desnatado 1 l e meio de água 2 colheres de chá de azeite extravirgem 2 dentes de alho picados 2 trutas defumadas […]

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Truta ao molho de maracujá e aspargos verdes

INGREDIENTES 500g de truta fresca sem a pele 2 maracujás maduros 1 colher de sopa de açúcar 185g de aspargos verdes em conserva 1 colher de sopa rasa de açafrão em pó 1 colher de sopa cheia de manteiga com sal 1 colher de sobremesa de pimenta com limão sal a gosto MODO DE PREPARO […]

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Truta ao forno com molho de creme de leite

INGREDIENTES 1 truta grande 2 cenouras médias 1 tomate grande 1 cebola média 1 pimentão grande 1 maço de coentro 1 molho de salsa 1 lata pequena azeitona 1 caixa de creme de leite sal a gosto MODO DE PREPARO Tempere a truta e reserve Rale a cenoura Corte a cebola, o tomate, o pimentão,o […]

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