Truta grelhada ao molho de pitanga com purê de maçãs

Ingredientes 2 trutas desossadas 1/2 xícara de pitangas sem sementes 1/2 limão 2 colheres (chá) de mel 3 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de caldo de peixe 4 maçãs 1 xícara de cenoura baby 1 xícara de couve-de-bruxelas 1 colher (sopa) de cebola picada 1/2 xícara de creme de leite fresco ou iogurte natural […]

Continue Lendo

Panquecas de truta defumada

Massa 100g de farinha de trigo sal, pimenta e noz moscada 1 ovo 1 colher de óleo ou manteiga derretida 250ml de leite 1 colher de salsa Recheio 4 filés de truta defumados, sem pele 250ml de molho bechamel 1 colher de purê de tomate 1 colher de suco de limão 3 a 4 colheres […]

Continue Lendo

Papillotes de Truitte

Ingredientes 02 trutas desossadas 1/2 limão 01 ramo de dill ou 1 colher (chá) de sementes de endro 01 cenoura 1/2 nabo 02 talos de aipo 01 cebola pequena 02 colheres (sopa) de manteiga papel alumínio Modo de fazer Retire as cabeças e nadadeiras das trutas e separe os filés. Tempere com sal, pimenta-do-reino, gotas […]

Continue Lendo

Truta Picante com Peras

Ingredientes 01 truta grande (+- 1kg). 01 cebola grande picada. 02 colheres (chá) de curry. 01 colher (chá) de coentro em pó. 01 colher (chá) de cominho. 01 colher (sopa) de óleo. 02 pêras cortadas em fatias grossas. 100 ml de vinho branco seco. Modo de fazer Em uma vasilha pequena, junte a cebola e […]

Continue Lendo

Cuscuz de Truta com Palmito

INGREDIENTES: 2 xícara(chá) de farinha de milho amarela ½ xícara(chá) de ervilha ½ xícara(chá) de água 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de salsinha picada 3 tomates picados, sem pele, sem sementes 2 filés de Truta ½ vidro de palmito em rodelas 1 lata de sardinha para decorar 2 ovos cozido […]

Continue Lendo

FILÉ DE TRUTA AO PISTACHE

INGREDIENTES: 2 colher (sopa) de parmesão ralado 1 colher (sopa) de salsinha picada ½ colher (chá) de mostarda em pó ½ xicara (chá) de pistache triturado ¼ xicara (chá) de leite 2 colher (sopa) de manteiga derretida 600 gramas de Filé de Truta 2 fatias de pão de forma torrado pimenta-do-reino branca sal MODO DE […]

Continue Lendo

Trutas grelhadas com alecrim e pimenta vermelha

INGREDIENTES 2 filés de truta (250 g) 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça) 2 ramos de alecrim fresco 2 colheres (chá) de alho amassado Azeite de oliva a gosto Sal a gosto Pimenta branca moída a gosto MODO DE PREPARO Em um pirex coloque os filés com a pele para baixo Com ajuda de um garfo, espalhe […]

Continue Lendo

Trutas com Presunto

Ingredientes: 2 Trutas Fatias de presunto 4 colheres(sopa) de Azeite 1 colher (sopa) de Mostarda 1 colher (sopa) de Ervas de Provence Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo: Lave bem as trutas. Com uma faca bem afiada, trace dois golpes na diagonal em ambos os lados de cada truta. Tempere com sal […]

Continue Lendo

Lasanha de pinhão com truta defumada

Ingredientes: 3 folhas de massa fresca 500g de pinhão 1 filé de truta defumada (250g) 750ml de molho branco 300g de mussarela ralada 100g de parmesão ralado Salsinha 1 cebola pequena ralada 40g de pignole Manteiga 1 cálice de vinho branco Modo de preparo: Cozinhar e triturar o pinhão. Cozinhar a massa por 3 minutos. […]

Continue Lendo

Truta assada no pacote

Ingredientes 2 filés de truta 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher chá de alho desidratado 1 pimenta-verde fresca (japapeño), cortada em rodelas 1 limão siciliano, cortado em rodelas Modo de preparo Preaqueça o forno a 200 ºC. Limpe as trutas e […]

Continue Lendo

Panquecas de espinafre com truta defumada e camarões

Ingredientes 100 g de espinafre fresco 1 xícara (125 g) de farinha de trigo 450 ml de leite semidesnatado 1 ovo 1 pitada generosa de noz-moscada ralada Cerca de 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal e pimenta-do-reino Recheio 30 g de manteiga 125 g de cogumelos, cortados em fatias 300 g de […]

Continue Lendo

Patê de truta defumada

Ingredientes 2 filés de truta defumada, cerca de 125 g cada, sem a pele 200 g de queijo petit-suisse sem sabor Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno 1 colher (sopa) de raiz-forte cremosa 1 colher (sopa) de endro fresco picado 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de salsa bem picada […]

Continue Lendo