Trutas ao molho de ervas finas

Ingredientes 04 trutas 100g de manteiga ervas finas ( sálvia, alecrim, manjericão, dill, etc, picadas) 02 dentes de alho picados farinha de trigo sal pimenta-do-reino branca em pó Preparo Tempere as trutas com sal e pimenta a gosto. Passe-as na farinha de trigo e frite em frigideira antiaderente com pouco óleo. Faça o molho com […]

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Filé de truta ao molho de cogumelos

Ingredientes 2 trutas desossadas sal e pimenta-do-reino azeite que baste 1 talo de salsão 1 cebola pequena 1 cenoura 1 folha de louro 1 colher (café) de grãos de pimenta 1 dente de alho 1/2 copo de vinho branco 150g de cogumelos shitake frescos 4 batatas cozidas e descascadas 1 colher (chá) de tomilho Modo […]

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Filés de Truta Gratinado

Ingredientes 04 filés de trutas, sem pele e sem espinhas 200g de queijo gruyère azeite 03 colheres (sopa) de farinha de rosca suco de limão salsa sal manteiga Modo de fazer Temperar os filés com sal. Untar um pirex e colocar os filés. Misturar a salsa picada, o queijo ralado grosso e a farinha de […]

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Truta Família Recheada com Arroz Selvagem e Cogumelos

Ingredientes 01 copo de água. 03 colheres de manteiga. 1/2 de xícara de arroz selvagem. 02 colheres de cebola picada. 01 copo de espinafre picado. 01 copo de cogumelos fatiados. 01 dente de alho picadinho. 01 colher (chá) de manjericão seco. 01 truta família (+- 1 kg). Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de fazer […]

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Truta ao forno com molho de creme de leite

INGREDIENTES 1 truta grande 2 cenouras médias 1 tomate grande 1 cebola média 1 pimentão grande 1 maço de coentro 1 molho de salsa 1 lata pequena azeitona 1 caixa de creme de leite sal a gosto MODO DE PREPARO Tempere a truta e reserve Rale a cenoura Corte a cebola, o tomate, o pimentão,o […]

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Filé de Truta com Molho de Alcaparras

INGREDIENTES: 3 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa) de azeite 1 xicara (chá) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de 1 limão 2 filés de truta MODO DE PREPARO: Picar 2 colheres (sopa) das alcaparras e reservar o restante inteiras, para decorar. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo […]

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Truta assada com batatas e crème fraîche

Ingredientes: -450g de batatas, descascadas e cortadas finamente -Azeite de oliva -Sal -Pimenta do reino -4 trutas limpas (aprox. 400g cada) -1 colher de Horseradish -250g de creme fraîche -1 limão Opcional: -Tomilho -3 limões siciliano -Pasta de queijo cottage Modo de preparo: Pré-aqueça o forno em 240 graus. Seque as fatias de batata, coloque-as […]

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Truta ao forno

Ingredientes: 6 filés de truta com a pele 3 batatas cortadas em rodelas finas 1 xícara de coentro picado 1 xícara de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada Sal e pimenta do reino moída na hora Modo de preparo: Tempere os files de truta com sal e pimenta, reserve. Unte a assadeira com […]

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FILÉ DE TRUTA AO PISTACHE

INGREDIENTES: 2 colher (sopa) de parmesão ralado 1 colher (sopa) de salsinha picada ½ colher (chá) de mostarda em pó ½ xicara (chá) de pistache triturado ¼ xicara (chá) de leite 2 colher (sopa) de manteiga derretida 600 gramas de Filé de Truta 2 fatias de pão de forma torrado pimenta-do-reino branca sal MODO DE […]

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Filet de Truta Defumada com Abacaxis Caramelados e Batatas ao Balsâmico

Ingredientes: 2 trutas defumadas em filet ¼ de cebola bem picadinha 3 rodelas de abacaxi sem o miolo cortados em quadradinhos de aprox. 1 cm 2 batatas inglesas cortadas em quadradinhos de aprox. 1 cm 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2 colher de sopa de manteiga ½ molho de salsinha picadinho Azeite Modo […]

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Truta frita com molho

Ingredinetes 3 trutas cortadas em posta ½ xícara (chá) de caldo de limão 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de fubá Óleo para fritar Molho 1 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de alcaparras ½ xícara (chá) de cebola ralada 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga […]

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Truta Frita com Bacon e Mussarela

Ingredientes: 4 filés de truta limpos 2 fatias de mussarela 4 fatias de bacon 2 unidades de tomate quanto baste de salsinha picadas 1 dente de alho 2 colheres(sopa) de manteiga quanto baste de suco de limão quanto baste de sal Modo de preparo: Molho Passe no processador, os tomates, a salsinha, o alho e […]

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